Whisky Nikka Single Malt Miyagikyo Agrandir l'image

Whisky Nikka Single Malt Miyagikyo

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contenance70cl
Vol45°

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Histoire : Reconnu comme le « père du whisky japonais », Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky a défini l’histoire du whisky japonais, grâce au soutien et l’amour de sa femme écossaise Rita. Masataka Taketsuru, fils d’une famille de producteurs de saké, est recruté par la société Settsu Shuzo, qui a un projet de produire le premier whisky authentique au Japon. Chimiste de formation, le jeune homme part en Écosse, afin d’y découvrir les secrets de fabrication du whisky. Au cours de son séjour en Écosse, Taketsuru apprend tout sur la production du whisky en travaillant pour diverses distilleries, des expériences qui viendront nourrir son rêve de créer un whisky authentique dans son pays d’origine. Taketsuru rencontre Jessie Roberta Cowan, surnommée Rita. Ils tombent très vite amoureux et contre la volonté de leurs familles, se marient à Glasgow dans l’année. Deux ans plus tard, le couple retourne au Japon, mais son employeur Settsu Shuzo abandonne le projet de whisky pour des raisons économiques.

En 1923, Masataka rejoint le groupe Kotobukiya, rebaptisé plus tard Suntory, pour lequel il dirige la construction de la première distillerie japonaise de whisky. C’est sur l’île septentrionale d’Hokkaïdo que Taketsuru trouve le site idéal afin de construire Yoichi, une distillerie bâtie dans le respect des traditions écossaises. Pour sa première distillerie, Masataka Taketsuru recherchait des conditions se rapprochant de celles de l’Ecosse, là où il avait lui-même tout appris. Yoichi voit le jour en 1934, dans la petite ville éponyme située en bord de mer.

A ce jour, les méthodes de distillation sont restées fidèles aux traditions.

Distillation : Située dans la vallée de Miyagi, une région au nord de l’île de Honshu, reconnue pour son air pur et la qualité de ses eaux de source, la Distillerie Miyagikyo de Nikka produit un malt raffiné avec une fraîcheur fruitée et florale immédiatement reconnaissable. L’embouteillage Single Malt de Miyagikyo est l’image parfaite du style délicat et fruité de cette distillerie.

Elevage : L’élevage met l’accent sur les fûts de sherry, apportant une belle profondeur au charme naturel de ce whisky. 

Dégustation : La robe est couleur Or soutenu. Le nez est ample, riche, sur l’orge maltée, la banane, le tilleul, la réglisse. Des notes de bois brûlé viennent ensuite, recouvrant les précédents ressentis. Puis bien après, des fleurs blanches, de la cire d’abeille, du camphre terminent l’exploration olfactive. La bouche nous emmène directement au but : l’orge maltée ! Puis des notes herbacées, réglissées, et épicées se révèlent, ainsi qu’une jolie touche chocolatée. La fin de bouche nous surprend avec des arômes de noix de coco et de feuille de tabac. La finale est belle et longue avec une palette de « couleurs » encore bien remplie… (Rose fanée, citron, pamplemousse, puis épices, tabac, confiture de fruits (pomme et prunes, en particulier quetsche).