Pinot Gris Grand Cru 200744.00€

Terroir :   Le sol est ici Calcairo Gréseux.

Sur la commune de Soultzmatt , le vignoble de Phillippe Kubler  situé sur dans la vallée Noble s’étend sur 9 hectares.

Philippe œnologue de métier à repris le domaine en 2001 et fait figure de treizième génération remontant au 15^ème siècle.

Cette longue lignée de vignerons a su allié respect de la nature et progrès technologiques, cette alliance maitrisée donne naissance à de remarquables vins.

Le cépage est choisi par rapport à la nature du sol, la résultante étant d'obtenir la meilleure expression du terroir possible (signature géologique).

Conduite de la vigne :   Le vignoble est travaillé de façon écologique avec une recherche de développement favorable à la préservation optimale de l’environnement.
Un grand soin est apporté aux cultures, celle-ci étant déterminantes pour la qualité du fruit.
On pratique la taille courte avec fumure à base de compost organique, palissage et labour.
Le vignoble est assez ancien (environ une trentaine d’années)
Les plantations sont estimées entre 5000 et 6000 ceps de vigne.

Vendanges :   Les Vendanges sont manuelles et effectuées en caissettes ( Le principe de la caissette est d’acheminer le raisin directement de la vigne au pressoir sans  manipulations afin de conserver les grappes de la meilleure façon possible ).
Le fruit est ainsi préservé à son maximum.

Vinification :   La vinification est conduite avec très peu d’interventions pour préserver l’évolution naturelle du vin.
Fermentation en fûts
Le contrôle des températures a permis aux différentes cuvées de parvenir à un niveau qualitatif exceptionnel.

Ce travail permet aux vins de Philippe Kubler de représenter au mieux  le terroir incomparable du Zinnkoepflé.

Elevage : Elevage sur lies de 8 à 10 mois

Domaine Paul Kubler