Bollinger RD 2004 Agrandir l'image

Bollinger RD 2004

Champagne bollinger

Neuf

La maison Bollinger est l’une des plus exigeantes de Champagne. Elle élabore des champagnes vineux et puissants, vinifiés en partie en fût de chêne. La très rare cuvée R.D. (pour récemment dégorgée) exhibe sa fraicheur insolente et sa complexité qui signent un très grand champagne.

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La cuvée R.D. 2004 de la maison Bollinger est une cuvée audacieuse et éclatante. Son dégorgement récent garanti une fraîcheur optimale du vin, ce moment extraordinaire où l’intensité de la fraicheur égale la beauté de l’expression aromatique.

Ce millésime 2004 est un assemblage de 66% de Pinot et 34% de Chardonnay issus de Premiers et Grands Crus. Cet assemblage est vinifié, puis élevé en fût. Les bouteilles sont en descendues en cave, sous bouchon liège afin d’optimiser le développement des arômes, et mises à vieillir plus de 10 ans.

Le R.D. 2004 Bollinger s’habille d’une robe or soutenu, parsemée de bulles fines.

Au nez on découvre des notes de fruits compotés et secs, puis une touche d’épices douces. Après quelques minutes, des notes de mirabelle et d’orange confite se déploient dans le verre.

Sur le palais, le R.D. 2004 offre une attaque généreuse, expressive, avant de déployer des notes soutenues de fruits confits et de tarte tatin. C’est une cuvée pleine, dense, à l’équilibre parfait entre maturité et fraîcheur.

Extra Brut