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Ladoix Les Chaillots
Domaine du Château de Meursault
Neuf
Le Clos des Epenots est un des plus beaux Premiers Crus de Pommard. Il se situe au nord de l'appellation et offre aux vignes des sols calcaires, chauds et bien drainés où le domaine du Château de Meursault possède 3,60 hectares de pinot noir planté entre 1948 et 1978. Ces vignes, de maturité précoce, produisent de petits raisins toujours bien mûrs et concentrés.
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Détails
| Cépages | 100% Pinot noir |
| couleur | Rouge |
| contenance | 75 cl |
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Vinification : Eraflage des grappes, les baies sont mises en cuve pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique. Elevage de 13 mois en fûts neufs (25%), en fûts de un à deux vins et en cuve inox.
Dégustation : Nez sur les fruits rouges frais tels que la groseille et la fraise. Bouche élégante avec une belle longueur sur des tanins souples et fondus.