Marie Demets cuvée 19ème

Histoire : C’est au cœur de la Côte des Bar, à Gyé sur Seine, que la famille Demets élabore et commercialise son Champagne.

Dans les années 1950, André Brément (le grand-père maternel) commence à planter de la vigne tout en continuant d’être ouvrier viticole. Il développe petit à petit son exploitation. En 1972, Alain Demets, son gendre, commence à exploiter des vignes puis il reprend le domaine familial de sa femme Marie et créé le Champagne Marie Demets. Quelques années plus tard, Alain se lança dans la champagnisation et la commercialisation de ses vins. 1987 fut son premier millésime.

Aujourd’hui, la tradition familiale perdure avec l’installation de leur fils Pierre.

À l’heure actuelle, le vignoble s’étend sur 10 hectares pour une production annuelle de 90 000 bouteilles.

Vignoble : L'exploitation compte 10 hectares de vigne répartis sur les villages de Gyé sur Seine, Neuville sur Seine et Courteron. Les 14 parcelles composant le vignoble offrent, avec leurs expositions et leurs sols différents, un éventail d'arômes qui donneront à chaque cuvée une identité propre. 30% des vignes sont plantées avec du Chardonnay (raisin blanc), cépage qui apportera finesse, élégance et fraîcheur au Champagne. Le reste est planté en Pinot Noir (raisin noir à jus blanc) qui donnera de la rondeur et de la puissance aux vins.

Vinification : Après une vendange cueillie à la main, les raisins sont pressurés dès leur arrivée au centre de pressurage pour préserver un maximum les arômes. L'assemblage des vins permet de donner à chaque cuvée son caractère et de conserver son identité d'une année à l'autre. Nos vins sont conservés de 15 mois à plusieurs années.

Cépages : Pinot Noir 50% et Chardonnay 50%

Dégustation : Ce Champagne d'une robe dorée, a une bulle régulière et fine. Il apparaît de suite comme complexe et intense. Il exhale des parfums de toast beurré, de fleurs de pivoines et lilas, des notes de miel et de pain d'épices. La bouche est pleine et gourmande sur des notes de vanille Bourbon et de noisettes: une rare complexité...