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LES ARTÈMES BLANC
Domaine de la Citadelle
Neuf
AOP Luberon - Domaine de la Citadelle
Niché au pied du Luberon, dans l’un des plus beaux villages de France, Yves Rousset Rouard, et son fils Alexis, ont créé le domaine de toutes pièces. Aujourd’hui le Domaine de la Citadelle voit sa renommée dépasser nos frontières.
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Détails
| Cépages | Clairette, Rolle, Roussanne et Marsannne |
| label | Bio + |
| couleur | blanc |
| contenance | 75 cl |
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AOP Luberon
TERROIR: Proviennent majoritairement du plateau des hauts et bas Artèmes. Terroir tardif d’altitude (300 mètres), exposé sud sur des sols de molasses gréseuses et des sous-sols de lauzes calcaires. C’est le plus méridional de nos terroirs, les vins y sont structurés, taillés pour la garde avec des notes de fruits toujours sur la fraîcheur.
ASSEMBLAGE: Clairette, Rolle, Roussanne et Marsannne
METHODES CULTURALES : Agriculture biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, effeuillage côté soleil levant, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Enherbement et travail du sol (labour) alternés.
VINIFICATION: Macération pelliculaire de 12 à 24 heures et pressurage pneumatique. Fermentation à basses température.
ELEVAGE: En cuve inox pendant 5 mois minimum sur lies fines, 10% en fût de 500l et 10% en cuve œuf béton.
DEGUSTATION : Jolie robe jaune pâle aux reflets verts de jeunesse. Nez intense et complexe de pêche de vigne, d’abricots et de poires, d’aubépine et de notes minérales. Bouche ronde et équilibrée légèrement saline qui s’ouvre sur des senteurs de fruits frais et de fleurs blanches fraichement coupées vers une finale rafraichissante.