Les Ménines Blanc 2022

AOP Luberon

Histoire : Christian Ruffinatto a démarré son activité en 2001 avec un hectare de vigne plantée en Syrah, Counoise et Grenache. L’année suivante, il double sa surface et installe son chai de vinification et d’élevage, sous la ferme de ses parents. Pour commencer il a pu exploiter des vignes appartenant à ses parents et en louer quelques-unes appartenant à des amis paysans du village. Vigneron pour son propre compte, il a travaillé conjointement comme maitre de chai au domaine de la Citadelle, à quelques mètres de son exploitation. Ses cuvées ont connu un succès quasi immédiat et il est à 100% occupé désormais à 100% sur son domaine. Christian est un enfant du village, qui est, depuis 2014, devenu le maire de Ménerbes, l’un des plus beaux villages de France.

Terroir : Argilo Calcaire

Culture de la vigne : Agriculture raisonnée. Travail des sols, labours, aucune utilisation d'engrais ni de produits chimiques.

Vinification : Vendange manuelle, pressurage direct.

Elevage : Cuves Inox.

Cépages : Rolle, Roussanne, Marsanne, Clairette Blanche, Viognier

Dégustation : La robe est jaune pâle aux reflets bronze. Au nez dominent des notes florales (acacia), de fruits à chair blanche ou bien d’agrumes. La bouche nous charme par sa tendresse, sa richesse. La finale est longue, persistante. On l'appréciera en accompagnement de poissons grillés, beignets de courgettes, risotto aux fruits de mer, guacamole, fromages (comté, Banon de Provence), et bien sûr en apéritif.