Cuvée Château Rosé

AOP Luberon 

Histoire : Le Château la Verrerie est situé à l’endroit précis où furent retrouvées des cuves à vin préhistoriques, taillées dans le roc et dont l’origine remonterait à plus de 4000 ans. Avant de renouer définitivement avec la viticulture, la Verrerie fut aussi une fabrique de verre. D’où son nom.

Terroir : Un sol argilo-calcaire, des éboulis caillouteux du massif du Luberon, une exposition sud en coteaux et des pieds plantés dans le sens du mistral distinguent ce terroir classé en AOP Luberon et IGP Vaucluse.

Culture de la vigne : Agriculture Biologique. Travail des sols, labours, aucune utilisation d'engrais ni de produits chimiques. Taille minutieuse, aucun arrosage.

Vinification : Vendanges à la machine, partiellement de nuit. Tri manuel à la réception. Foulage. Saignée de quelques minutes pour garder la teinte pâle sur grenache. Egouttage des jus et pressurage en programme léger. Vinification par cépage. Fermentation à 16 °C de 20 à 25 jours.

Elevage : Elevage de 3 à 6 mois sur lies fines.

Dégustation : Une robe éclatante, brillante et limpide, rose pâle. Le nez offre de subtiles nuances de pomelo et de pêche de vigne, puis quelques notes florales viennent à l’aération. La bouche est fraîche, délicate,  puis devient charnue, ample et gourmande avec une finale parfumée, délicate.

Accords mets/vins : Mille-feuilles au chèvre et jambon de Bayonne, salade de mesclun aux calamars et pamplemousse rose, Salades de saison, Charcuteries, grillades.