Vin de France - Le Grand Blanc 2015 - Henri Milan Agrandir l'image

Vin de France - "Le Grand Blanc" 2016

Domaine Henri Milan

Neuf

Un domaine emblématique en Provence !!!

Vin Biologique sans certification. Cuvée sans sulfites !

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labelagriculture traditionnelle
couleurblanc
contenance75 cl

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Histoire : Le domaine Henri Milan est l’un des domaines les plus emblématiques de cette superbe région des Alpilles. Tout a commencé en 1953 quand Robert, le père, acheta une propriété au nord des Alpilles, sur la commune de St Rémy de Provence. Son beau-père lui conseilla d’y planter de la vigne… Mais en 1973, lassé de voir partir son raisin à perte, il décida de construire un chai de vinification. C’est finalement son fils, Henri, qui, en 1986, de retour du service national, reprit les rênes du domaine et d’y appliquer sa philosophie, celle d’une culture biologique, propre, respectueuses de l’environnement et des êtres humains. En AOP Baux de Provence jusqu’en 2006, il décide de s’en extraire et de faire comme lui le souhaitait. Bien lui a pris, car à ce jour, ses vins sont demandés et très recherchés par les plus grands spécialistes.

Terroir : Argiles limoneuses avec sous-sol de marnes de bleues.

Culture de la vigne : Agriculture traditionnelle, et biologique sans certification.

Vendanges : Manuelles.

Vinification : Fermentation sans sulfites en cuve ciment avec ses levures indigènes présentent naturellement sur la peau des raisins et dans la cave.

Cépages : Grenache Blanc, Rolle, Roussanne, Chardonnay, Muscat Petit Grains.

Dégustation : Une cuvée d’une grande fraîcheur.  Les senteurs de fenouil et les notes de garrigue dominent au nez et en bouche, avec une finale longue et pierreuse qui affirme sa minéralité.

Accords Mets et Vins : Apéritif, fromages frais, poissons grillés, à la plancha, par exemple des filets de rougets.