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AOP Baux de Provence Garrigues Rosé

Domaine de la Vallongue

Neuf

AOP Les baux de Provence

Le domaine de La Vallongue est une référence dans cette merveilleuse appellation "Baux de Provence". Un écrin de verdure niché en plein coeur des Alpilles à Eygalières. 

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labelBio +
couleurrosé
contenance75 cl

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Histoire : Le domaine de la Vallongue, ce sont 300 hectares de garrigues et de rochers sur les communes d’Eygalières et de Saint Rémy de Provence. Le domaine se situe au bas de la longue vallée, dite la « Vallongue », dont la route était l’antique voie romaine qui reliait Rome à l’Espagne.

Terroir : Sol d’origine calcaire et caillouteux.

Culture de la vigne : Culture Biologique depuis 1985 : fertilisation purement naturelle, pas d’engrais ni d’insecticides ou pesticides de synthèse.

Vendanges : Mécaniques.

Vinification : Vinification classique par pressurage direct à basse température. Débourbage à froid.

Elevage : En cuve inox.

Cépages : 50% Grenache, 20% Syrah et 30% Cinsault.

Dégustation : Robe pâle d’une belle brillance. Le nez est puissant sur des notes d’agrumes et de fruits blancs. Tout en rondeur et d’une belle fraîcheur, le palais dévoile un beau panier de fruits (pêche, poire, citron) associé à de délicates notes florales et une pointe minérale qui prolonge le plaisir.

Accords Mets et Vins : Apéritif, viandes grillées, cuisine asiatique.