Rhum Abuelo 15 ans Tawny Port Cask Finish

Histoire : Le rhum Abuelo appartient à la Famille Varela Hermanos qui possède plus de 1200 hectares de canne à sucre à travers tout le pays. C’est Don José Varela Blanco qui, en 1908, crée la sucrerie dans la Hacienda San Isidro au Panama, la distillerie Don José est créée plus tard en 1936. La Rhumerie est le principal employeur du pays et il se dit même que le canal de Panama fut construit exprès pour les Rhums Abuelo afin de pouvoir les expédier plus facilement dans le monde entier.

Ici on élabore les rhums durant la saison sèche, plus propice à la récolte de la canne à sucre. En effet, c’est durant cette saison que les cannes terminent leur croissance et se gorgent en sucre, la phase végétative de cette culture apparaît quant à elle lors de la saison des pluies.

Processus de fabrication : Assemblage de rhums sélectionnés, vieillis 15 ans dans des fûts de Bourbon (chêne américain) avec une finition dans des fûts de Porto.

Dégustation : Au nez, les notes de fruits rouges s'accordent parfaitement aux fines senteurs de noisette.  En bouche, il offre une extrême douceur, un vrai délice. La finale est merveilleusement longue, sur des nuances de fruits bien mûrs.