Sainte-Cécile 2020 AOP Côtes du Rhône Villages

Histoire : Tout commence en 1905, à l'époque 5 hectares étaient en production sur le vignoble mené par Julien Martin. C'est en 1947 que son fils Jules reprend le domaine et acquiert de nouvelles parcelles. Il décide de vinifier lui-même ses raisins et crée sa propre cave. L'exploitation reste dans la famille et est dirigée actuellement par les arrière-petit-fils du fondateur, David et Eric. Le vignoble totalise à ce jour 67 hectares.

Terroir :  terroir du Plan De Dieu argilo-calcaire avec de nombreux galets roulés en surface.

Culture de la vigne : Au domaine, on travaille en agriculture raisonnée. Travail du sol pas de désherbage chimique. L’âge moyen des vignes est de plus de 50 ans, rendement 40 Hl/Ha

Vinification : : Traditionnelle en cuve béton, cuvaison courte de 9 jours avec contrôle des températures.

Elevage : 6 mois minimum en foudre de chêne.

Cépages : 90% Grenache