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Mont Thabor châteauneuf du pape
Vignoble Mont Thabor
Neuf
Le Château Mont Thabor, bâtisse du XVIIe siècle. Il appartenait au Marquis de Vaucroze.
Ce nom vient du Mont Thabor, l’un des monts les plus célèbres de Galilée, en Israël.
D’une importance stratégique et religieuse. Les témoignages historiques y font peu allusion, mais son nom est toujours lié à des évènements dramatiques et décisifs, tantôt relatifs aux guerres, tantôt aux religions.
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Détails
| Cépages | Grenache (80 ans) 80 % – Syrah (15 ans) 15 % – Mourvèdre Cinsault 5 % |
| couleur | Rouge |
| contenance | 75 cl |
En savoir plus
Vinification : 3 semaines en cuve béton, température régulée.
Eraflage seulement sur Syrah, remontages, délestages, pigeages sur Syrah.
Elevage : 12 mois
2/3 Barriques, pas de bois neuf
1/3 Cuve
Dégustation : Millésime floral et élégant, ce vin profond se déguste dès aujourd’hui. Exaltant le fruit bien mur et le mentholé, il reste bien charpenté.