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Fraternel AOP Ventoux - rouge
Domaine Grands Puys
Neuf
Composé de parcelles sur les hauteurs des collines bordant le Mont Ventoux -des « Puys »-, il leur est naturellement venu à l’esprit d’appeler leur domaine « Grands Puys ».
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Détails
| Cépages | 50% Grenache, 30% Syrah, 20% carignan |
| couleur | Rouge |
| contenance | 75 cl |
En savoir plus
Vinification : Vinifié cépage par cépage de manière
traditionnelle avec macération pré-fermentaire à froid, la cuvaison dure
de 3 à 4 semaines. 90% du volume reste en cuve, de manière séparée.
10% se retrouve en demi-muids (600L), pour un élevage de 8 mois.
L’assemblage se fait au dernier moment afin d’être le plus précis possible.
Dégustation : Premier nez sur des fragrances de fruits rouges. Sensation de velour à l’attaque en bouche suivi de notes de cassis. Belle complexité. Les tanins sont remarquablement fondus. Arômes de fruit noir frais. Très belle fraîcheur en finale. Belle persistance.
Accord met et vin : Vin idéal pour des repas autours d’une côte de bœuf
grillée. Il s’accordera également parfaitement sur des plats en sauce.