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IGP Méditerranée - Vermentino Grenache Blanc
Domaine Grands Puys
Neuf
Composé de parcelles sur les hauteurs des collines bordant le Mont Ventoux -des « Puys »-, il leur est naturellement venu à l’esprit d’appeler leur domaine « Grands Puys ».
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Détails
| Cépages | 50% Vermentino , 50% Grenache Blanc. |
| couleur | blanc |
| contenance | 75 cl |
En savoir plus
Vinification : Vinifié cépage par cépage en cuves inox de
manière traditionnelle avec stabulation sur bourbes à 5°C pendant 8 jours,
la fermentation alcoolique se réalise avec le contrôle des températures à
16°C . L’assemblage Grenache Vermentino se fait quelques jours avant la
mise.
Dégustation : Belle robe jaune pale avec des reflets verts.
Premier nez sur des fruits de la passion, avec une note de mangue et
d’agrumes. Notes très fraiches et gourmandes, très fruitées.
L'attaque en bouche est franche, sur la tension et la fraîcheur. Joli volume
en milieu de bouche, avec des notes de poires. Légère amertume en
finale, belle minéralité. Belle persistance.
Accord met et vin : parfait en apéritif avec planche de fromage et
charcuterie. Il s’accordera également très bien avec des poissons de roche
et crustacés.
Allergène : Contient des Sulfites