Cuvée HAUTES COLLINES Blanc 2022

IGP Méditerranée

Histoire : Le Château la Verrerie est situé à l’endroit précis où furent retrouvées des cuves à vin préhistoriques, taillées dans le roc et dont l’origine remonterait à plus de 4000 ans. Avant de renouer définitivement avec la viticulture, la Verrerie fut aussi une fabrique de verre. D’où son nom.

Terroir : Un sol argilo-calcaire, des éboulis caillouteux du massif du Luberon, une exposition sud en coteaux et des pieds plantés dans le sens du mistral distinguent ce terroir classé en AOP Luberon et IGP Vaucluse.

Culture de la vigne : Agriculture Biologique. Travail des sols, labours, aucune utilisation d'engrais ni de produits chimiques. Taille minutieuse, aucun arrosage.

Dégustation : La robe, nette, brillante et cristalline est d’un très beau jaune or pâle aux reflets argentés. Le premier nez est assez expressif et évoque des notes florales, des fruits blancs. A l'aération, des notes de fruits jaunes mûrs et juteux se mêlent à de délicates touches d'épices douces. L’attaque donne une sensation de fraîcheur minérale, que vient compléter une belle texture ronde Le vin s'affirme avec élégance et raffinement dans une jolie longueur d'aromes frais et agrumés.

Accords mets/vins : Supions à la plancha coriandre et citron vert. Grenadin de veau poêlé, jus court au curcuma et pommes grenailles sautées. Sushi végétarien avocat/ concombre. Tartine grillée au hoummous.