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Alizarine Rouge
Domaine Le Van
Neuf
A Bédoin, au pied du Mont Ventoux, dans le département du Vaucluse, le domaine Le Van comprend 9 hectares situés sur 3 types de terroirs aux couches géologiques distinctes et où dominent sables et argiles
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Détails
| Cépages | Carignan noir 85%, Syrah 15% |
| label | Bio + |
| couleur | Rouge |
| contenance | 75 cl |
En savoir plus
Vendanges : Récolte manuelle, triée avec précaution, éraflée.
Vinification : Vinification traditionnelle d’environ 30 jours en cuve béton.
Elevage : Elevage en cuve béton puis en bouteille.
Dégustation : Robe intense. Profil original, mêlant rusticité du Carignan bien domestiquée à l'élégance de la Syrah, dans un registre balsamique (iris, cachour, petrichor), avec des notes de viande de grisons. Bouche ferme et appétente, aux tanins poudrés.
Accords Mets et Vins : En accompagnement d’un poulet yakitori, d’un œuf mollet aux girolles, de belles viandes rouges grillées, des rognons… et de fromages de chèvre.