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Secret de Juliette Blanc
Domaine Le Van
Neuf
A Bédoin, au pied du Mont Ventoux, dans le département du Vaucluse, le domaine Le Van comprend 9 hectares situés sur 3 types de terroirs aux couches géologiques distinctes et où dominent sables et argiles
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Détails
| Cépages | 70% Viognier, 30% Roussanne |
| label | Bio + |
| couleur | blanc |
| contenance | 75 cl |
En savoir plus
Vendanges : Récolte manuelle.
Vinification : Pressurage en grappes entières avec une extraction douce et lente du jus.
Elevage : Fermentation à basse température (14°C) en cuve inox.
Dégustation : Robe brillante aux reflets argentés. Nez éclatant dans un registre floral (genêt, muguet) avec des notes de verveine, de poire et de zeste de citron. La bouche est gourmande, équilibrée avec une belle longueur.
Accords Mets et Vins : Très bien en apéritif, il se marie parfaitement avec le champignon, la truffe, et en général avec des risottos, des pâtes, des poissons en sauce, des fromages de vache au lait cru. Vous pouvez l’essayer aussi en accompagnement d’un foie gras.