Stella Nostra Rouge 2018 AOP Ventoux

AOP Ventoux 

Histoire : Un espace protégé, privilégié, avec une vue imprenable sur le massif du Luberon… 

Voici ce que vous offre le panorama du Domaine Font Alba. Un lieu qui tire son nom (Fontaine Blanche / Font Alba) d’une fontaine érigée au XVIIIème siècle et qui aujourd’hui encore vous déverse ses eaux cristallines, plus que bienvenues en période estivale.

Si les vignes ont pour la plupart une trentaine d’années, voire une cinquantaine pour les pieds de Grenache, le Domaine, lui, a été créé en 1999. Des vignes cultivées à flanc de coteau et bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel de plus de 2800 heures par an…

Terroir : Les vignes sont cultivées à flanc de coteaux entre 300 et 400 mètres d’altitude sur un terroir argilo calcaire sablonneux.

Culture de la vigne : Agriculture raisonnée. Désherbage mécanique, limitation des intrants, limitation volontaire des rendements, taille courte, ébourgeonnage et vendange en vert si nécessaire.

Vinification : Traditionnelle. Eraflage total puis macération longue 15 à 20 jours en cuve à 30 ° maximum. Elevage en cuve acier émaillée et une partie de la production en barriques de 1 à 3 ans pendant 12 mois.

Dégustation : La robe est limpide, couleur cerises, aux reflets violine. Le nez est fruité, délicat, sur des notes de figue, d'épices, puis sur des notes beurrées et d'amandes grillées. La bouche nous offre de la fraîcheur avec de légères notes de fruits rouges. On remarquera une longue et belle persistance.