Muscat de Beaumes de Venise Agrandir l'image

AOP Muscat de Beaumes de Venise

Domaine Fontavin

Neuf

Muscat Beaumes de venise - Domaine Fontavin

Vin Doux Naturel - Déguster ce Muscat c'est comme croquer dans un grain de raisin !

Plus de détails

3 Produits

Attention : dernières pièces disponibles !

18,00 €

  • Livraison offerte dès 300 € d'achats
  • Votre conseiller au 04 90 76 86 74
  • Paiement sécurisé

Détails

labelBio +
couleurblanc
contenance75 cl

En savoir plus

Histoire : Au milieu des années 70, Martine CLERC et Michel CHOUVET, tous deux issus de plusieurs générations d’agriculteurs, se marient. Une union pour le meilleur, tous deux partageant le même amour de la terre et une véritable passion pour la vigne. Le domaine familial s’agrandit, s’étalant sur six communes et en 1989, la cave de vinification sort de terre. Ils deviennent vignerons indépendants et le Domaine Fontavin voit le jour. Leur fille, Hélène, œnologue de métier, les rejoint en 1996, et en 2008 le domaine obtient la certification Biologique.

Tout est parti d'un constat plus qu’évident : les produits biologiques sont plus sains que les produits conventionnels. Quand il n'est pas "industriel", le vin tire sa richesse et sa complexité du terroir dans lequel pousse la vigne... Donc il faut impérativement protéger ce système vivant et favoriser la vie dans le sol, laisser son autonomie à la plante et créer l'harmonie de l'ensemble. L’homme appartient à la nature et non l’inverse…

Terroir : au pied des Dentelles de Montmirail, terrasses de sables et sédiments calcaires (fossiles d’huîtres et ammonites) qui bénéficient d’un microclimat à l’abri du Mistral.

Age des Vignes : 30 ans.

Superficie : 2,30 ha.

Viticulture : Agriculture biologique. Labour, enherbement 1 rang sur deux, apport de compost de mouton pour la vie du sol, effeuillage.

Vinification : vendange manuelle. Tri à la vigne. Pressurage direct, débourbage et fermentation à très basse température. Mutage à l’alcool. Filtration stérile à la mise en bouteilles.

Cépages : 100% Muscat blanc à petits grains.

Dégustation : Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez intense et complexe : fleurs fruits blancs, fruits exotiques. La bouche est fine, élégante et persistante : on croque le raisin frais sur des notes miellées. Des arômes plus complexes apparaissent lors du vieillissement : orange confite, abricot sec…

Accords Mets et Vins : desserts aux fruits, apéritif, fromages à pâte persillée, melon, foie gras.