Jecreemacave La Vallongue Garrigues Rouge 2014 Agrandir l'image

AOP Baux de Provence Garrigues Rouge

Domaine de la Vallongue

Neuf

AOP Baux de Provence

Une cuvée qui ne laissera personne indifférent. Gourmandise, fruit et fraîcheur ! Un pur plaisir qui vous transportera en plein coeur des Alpilles.

 

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labelBio +
couleurRouge
contenance75 cl

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Histoire : Le domaine de la Vallongue, ce sont 300 hectares de garrigues et de rochers sur les communes d’Eygalières et de Saint Rémy de Provence. Le domaine se situe au bas de la longue vallée, dite la « Vallongue », dont la route était l’antique voie romaine qui reliait Rome à l’Espagne.

Terroir : Sol d’origine calcaire et caillouteux.

Culture de la vigne : Culture Biologique depuis 1985 : fertilisation purement naturelle, pas d’engrais ni d’insecticides ou pesticides de synthèse.

Vendanges : Manuelles.

Vinification : Traditionnelle en cuve inox. Assemblage de différents cépages ramassés à maturité optimale. Cuvaison de 3 semaines à 1 mois.

Elevage : En cuve.

Cépages : 50% Grenache, 20% Syrah et 30% Cinsault.

Dégustation : Le rouge est d'un joli rubis. Le nez vous offre ses épices et ses fruits mûrs, avec des notes balsamiques et de tapenades. En bouche, l'attaque est franche sur des tanins bien fondus et mûrs. Un bouquet de fruits rouges (framboises et fraises confiturées, cerises bien mûres) vous envahit, assorti d'une myriade de notes poivrées, réglissées et si l'on prête encore plus l'attention, vous devinerez le romarin de nos garrigues provençales.

Accords Mets et Vins : Viandes rouges, Gibiers à plumes, fromages.

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