Domaine Val de Combrès
Neuf
Vin naturel et sans sulfites ajoutés dans le Parc Naturel Régional du Luberon
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Date de disponibilité:
Cépages | 100 % grenache |
label | Bio + |
couleur | Rouge |
contenance | 75 cl |
Valentin Letoquart travaille 7 hectares de vignes en Agriculture Biologique et en Biodynamie depuis 2013.
Où il est dit qu'ici chaque chose est à sa place...
Le Luberon… Espace aussi convoité qu’il sait être secret, animal rocheux, refuge de cailloux, îlot de falaises posé au bon endroit… Quelques pieds de vigne ici sous le vieux village d’Oppède, à la sortie du vallon de Combrès, majestueuse bouche minérale.
Un peu de grenache, des syrah, des carignan, des pieds de 40 ans, qui prennent tout leur temps, voilà à quoi ressemble mon bonheur.
Une joie simple à partager, des bouteilles autour desquelles se rencontrer, se retrouver...
Une culture peu mécanisée, sans produits chimiques, où l’essentiel du travail est manuel, et où l’on ne prétend pas « travailler » le sol mais plutôt le protéger, et parfois s’y allonger …
Une vinification sans aucun intrant, avec les levures du raisin uniquement, sans aucun sulfites ajoutés. Parce que c’est ça qu’on veut boire pardi, des vins simples comme une évidence, uniques, des vins qui étonnent et font leurs vies pour notre plus grand émerveillement ! Bref, pas des bêtes de concours, potions d’oenologues qui finissent par faire se ressembler tous les vins !
Alors oui, j'en suis convaincu, malgré les apparences parfois trompeuses, ici chaque chose est à sa place. Les étoiles brillent dans le ciel, la vigne pousse sous le soleil, la bouteille est posée sur la table... Le vin est dans le verre, le sourire aux lèvres, et surtout, surtout, la joie comme une main chaude sur le coeur des copains qui sont là pour partager ce moment.
Cépage : 100% grenache
Assemblage de grenaches jeunes en grappes entières pendant 10 jours et de grenaches en presse directe, un vin énergique et joyeux, à mi chemin entre le rosé et le rouge. Un jus vif et acidulé . La grenadine du domaine, alors là plus « glou-glou » que ça tu meurs
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